Salade estivale de melon

Publié le 1 juillet 2017 par Mathilde dans la catégorie Salade

Salade estivale de melon

C’est l’été !!! Et qui dit été, dit soleil, chaleur, terrasse, parcs, plage, sangria, rosé mais aussi BBQ, salade et glaces à l’italienne.
Pour ce début de l’été avec des journées plus chaudes que d’autres, j’ai concocté cette salade estivale de melon idéale pour se rafraîchir !!!

La salade estivale de melon est simple à réaliser et tellement rafraîchissante qu’il serait dommage de s’en priver.

Petite chose, comme le melon rend beaucoup d’eau (même en l’égouttant assez souvent), il faut un fromage qui ne soit pas trop mou au départ et un jambon fumé assez salé pour que le melon ne prenne pas le dessus au niveau du goût.

Pour deux personnes, il vous faut :

Ingrédients

  • 1 gros melon ou 2 petits
  • 100 gr de gruyère, de comté ou de parmesan
  • 5 tranches de jambon fumé type jambon de Bayonne, prosciotto ou autre
  • 50 gr de pignons de pin ou de graines de tournesol non salées
  • une dizaine de feuilles de basilic frais
  • le jus d’un demi citron
  • poivre au goût si nécessaire

Préparation & Instructions

Servir avec un verre de rosé et une salade de roquette légèrement assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Sous le soleil d’été c’est le paradis !!!

Bon appétit…

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