Truffes au Chocolat

• Casser le chocolat en morceaux.
• Faire fondre à feu doux le chocolat au bain-marie.
• Une fois fondue, y ajouter progressivement le beurre en morceau et l’incorporer au mélange.
• quand le chocolat devient onctueux, retirer la casserole du feu et y ajouter les jaunes d’œufs un à un tout en mélangeant bien entre chaque jaune.
• Finir en ajoutant le sucre glace et bien mélanger pour que la préparation reste bien lisse.
• Mettre la préparation au frigo pendant environ 1h.
• Une fois bien refroidi, faire des petites boules avec une cuillère et les finir dans le creux de votre main puis les rouler dans le cacao en poudre.
• Laisser-les durcir à l’air libre quelques minutes et si besoin, les repasser dans le cacao avant de les servir ou de les offrir.

C’est prêt … Bonne gourmandise !